1、主料手擀面，配料豆瓣酱、甜面酱
2、其他配料：干香菇提前泡好，豆芽掐去头尾，猪肉最好三分肥七分瘦的。黄瓜、胡萝卜切丝，豆腐皮切丝绰水，豆芽绰水。
3、猪肉、香菇及尖椒切末。将豆瓣酱和甜面酱混合，加入适量水搅拌均匀。
4、炒锅烧热加入植物油，加入肥肉煸炒至油脂淅出
5、加入瘦肉继续煸炒至变色。加入香菇煸炒。加入料酒、花椒粉及尖椒继续煸炒。
6、倒入调好的豆瓣酱和甜面酱，调小火熬煮一会，再大火收汁，收汁的时候要不停的搅拌，不要糊锅。
7、这是炸好的香菇肉酱
8、煮锅加水烧热后将手擀面煮熟。过凉水，煮好的面码上菜码，浇上香菇肉酱即可
9、好了，最后就是这样了
