如何煎制梅花肉

1、首先将事先买来的梅花肉拆封放在盘中,放置半小时左右，因为刚买来的是冷冻的。

2、接着开火把刷好的锅靠干，不含有水分，倒入少量的花生油，并使花生油均匀涂抹在锅的四周。

3、把梅花肉放入锅中，并用铲子反复按几次，使水分被挤出，并掺和着油发出一定的声音。

4、大约一分钟左右，梅花肉与锅接触的面已基本成型，把火调小并把梅花肉反过来进行煎制。

5、这样来回翻过来并不断的煎制，生煎的同时要有铲子不断的挤压，使其得到充分的煎制。

6、直至梅花肉的两面都呈现淡黄色，这个时候梅花肉就基本熟透了，可以出锅了。