鲍鱼怎么冷冻？

1、鲍鱼一般建议直接生冻，因为生冻能直接锁住里面的水分，使其保持鲜嫩的口感。如果煮熟后再冷冻的话，水分就很容易流失，肉质就会变差。

2、先将鲍鱼表面的污垢除干净，将鲍鱼放在冰水里降温，让鲍鱼处于一种休眠状态，然后用保鲜膜将鲍鱼一个个包裹起来，放入干净的塑料袋中。

3、把包好的鲍鱼放入冰箱直接冷冻即可。