水晶紫薯丸子的做法

1、把紫薯洗净切块，放入蒸锅，水开蒸7~8分钟。

2、把蒸好的紫薯称出去皮，再捣成紫薯泥。

3、然后加入少许的白糖和适量的糯米粉，再少许的水和成面团。

4、把适量的西米放入水里泡30秒，捞出控干水备用。

5、把紫薯面团一个一个揉成小面团，再压扁放入豆沙馅再包好揉成面团，放到西米里均匀的粘上西米。

6、全部包好后放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。