酱三丁的做法

1、网购了五斤雷笋 剥皮抽筋去老根还剩990g

2、切条 焯水去草酸 过清水再切丁

3、五花肉切片 切条 再切丁 拌入盐 醋 淀粉 糖 料酒 生抽 适量 热油热锅 翻炒成熟 出锅

4、甜面酱一小袋 五成油温 放入甜面酱 小火慢炒 出砂（感觉有阻力 非专业人士 不知道咋形容 就像图片中的状态就可以）

5、依次放入香菇丁 笋丁和肉丁 小火翻炒 （注意一定小火 防止糊锅 不要加水哦）待材料入味撒少许糖提鲜