家常白水煮猪肝嫩嫩的

1、新鲜猪肝用冷水反复冲洗。

2、用刀在猪肝的一面均匀划开，冷水冲一冲，待水烧开后，放入水中，进一步煮出血水浮沫等脏东西。

3、捞出猪肝，冷水冲洗，一直到干干净净为止。

4、锅中放入卤味包，花椒、茴香、香叶等，倒入纯净水，烧开后再煮3分钟料包，出味道。

5、开水中加入猪肝，边煮边撇去浮沫，让汤纯净。再加入葱段、姜片、白糖、料酒。

6、沸水中煮30分钟左右，用筷子插入无血水时停火，加盐调整味道，切片摆盘。在锅中烧点油，倒蒜末、生抽调成汁，点入香菜，做成蘸料。开吃啦！