1、将水、鸡蛋（留少许蛋液）、盐、糖、高筋面粉、酵母混合，和面将面团揉至面筋能够延展；
2、将黄油常温软化后加入到面团中，揉至将面能拉伸出薄膜；
3、把面团收圆放到面盆中，盖上一层保鲜膜，让面团发酵到2倍大小即可；
4、发好面后，取出面团，按压排出面团中的空气，静置松弛20分钟；
5、将面团平均切成三份，用手压扁，用擀面杖擀长，将面卷起来，收口朝下，三个吐司依次排放在烤箱托盘上；
6、盖上保鲜膜，等到面团发酵到烤盘的9分满，在吐司表面刷一点蛋液；
7、预热烤箱5分钟后，将烤箱温度设为180度，放入烤箱中层，用上下火烤40分钟即可。
