1、第一千万不要设置才食品的加工区域
1、现代化的食堂必须采用水冲方式的卫生间
1、排风的设施要齐全，这个很大程度的关系到后场的安全问题，没有异味是任何一个加工场所的要求。
1、内部有洗手装置，并且要设置在出口的地方，防止二次污染的出现。
1、必要的窗户，很多的管理都不重视这个死角的卫生问题的隐患，后场的一切问题做的都比较好，但是厕所的窗户就成了一个死角。
1、员工的管理，这类要求所有的员工在进入厕所前，都需要更换衣服。因为厨师服装在加工的过程中是难免直接接触到食品的，所有希望餐饮的同行都要本着为顾客着想。
