如何制作小炒猪大肠

1、首先，准备洗干净的猪大肠，凉水下锅，加几片姜，料酒，八角香叶，盖煮20分钟。

2、准备辣椒、蒜苗切碎，猪大肠切成小块备用。

3、锅中加油，下入猪大肠，放入几片姜，再放入剁椒，加入盐，鸡精，生抽，老抽调味，出锅前放入蒜叶，蚝油，十三香，搅拌均匀即可。