冰糖肘子怎么做

1、猪肘清洗干净，放入锅内，煮沸。

2、加入八角、香葱和料酒，继续煮10分钟。

3、老抽、生抽、腐乳汁和料酒混合，搅拌均匀。

4、锅内烧热，倒入食用油、清水和白糖，炒至呈焦糖色。

5、加入猪肘，裹上糖色。

6、倒入生姜、桂皮、香叶、白芷、草果、冰糖、食盐和酱料，搅拌均匀。

7、倒入热水，搅拌均匀，大火，煮沸。

8、转小火，炖至熟烂。

9、捞出猪肘，放凉。