美味可口的蔬菜鸡蛋饼

1、准备所需材料；

2、把西红柿切成丁，切碎；

3、胡萝卜、火腿肠和青葱切丁，因为它们是直接加到煎饼里的，所以必须切细；

4、将切碎的西红柿、青葱、胡萝卜、香肠和鸡蛋逐一放入碗中，加入少许盐搅拌均匀。不要加太多盐，因为鸡蛋可以不加盐吃。鸡蛋的数量取决于吃的人数；

5、搅拌均匀，加入面粉100克；

6、如果面糊很稠，就加点水

7、在平底锅上撒一点油，倒入2汤匙液体，铺成一个圆形蛋糕，煎至两面都是金黄色，然后就可以出锅了。

8、油炸蔬菜煎蛋配番茄酱或甘玛酱，再加上一杯牛奶或粥就完美了！