怎样做香肠炒鸡蛋

1、香肠30克。斜着切成片儿，待用。

2、鸡蛋1个，打开，调碎。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。

3、胡萝卜15克。洗净，切片儿待用。

4、大葱，鲜姜各3克。分别剥好，洗净，切碎待用。

5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入胡萝卜翻炒。待胡萝卜五成熟时，同时放入香肠和鸡蛋翻炒，加生抽翻炒，加水适量，加盐，味精调口调味，收汁出锅。

7、香肠炒鸡蛋圆满完成，请您品尝。