1、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液
2、黄瓜洗净切薄片
3、青红椒洗净去籽切块
4、黑木耳温水泡发洗净
教大家一个小诀窍哦，如果时间来不及泡发木耳，就用一个有盖的瓶子，装上木耳和温水，盖紧盖子后用力摇几下，过一两分钟再摇几下，只需要5分钟，就可以与泡发一两小时的木耳一样
5、锅中放油，倒入鸡蛋液
6、用筷子不停划圈，炒制成小块后盛起备用
7、锅中放油，倒入青红椒煸出辣味
8、倒入黄瓜片和木耳大火快炒，
9、炒至黄瓜略变软时，加适量盐调味
10、将炒好的鸡蛋倒入锅中
11、加入适量味精翻炒均匀
