家庭自制翡翠凉皮卷的做法

1、小黄瓜洗净，切成细丝；

2、将整张凉皮平铺在案板上，在一侧放上黄瓜丝，然后卷起成圆筒状，斜刀切成5厘米长的段，整齐地码在盘中。

3、芝麻酱放在小碗内，分次加入60克温水搅拌成稀糊状。

4、再依次加入韭花泥、姜汁、食盐、味精、香油和红油等调匀成酱汁，

5、淋在凉皮卷上，即成。