自制脆皮鸡米花的做法

1、准备一块鸡脯肉，鸡蛋一个，把鸡蛋打散，搅成鸡蛋液；

2、再准备适量的淀粉和面包糠，把鸡脯肉洗净切成块；

3、切好放入盆中，加入葱姜片，放入一点盐，胡椒粉，适量的鸡精；

4、再加入料酒去腥，最后放入半个鸡蛋清搅拌进行腌制，腌20分钟左右；

5、然后把鸡块沾上一点淀粉，再沾上一点鸡蛋液，最后裹上面包糠；

6、锅内放油，油温6成热，中火把鸡米花炸至外表金黄，捞出控油，沾上番茄酱即可。