茄子歌介绍蒜蓉虾的做法

1、虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。

2、葱姜蒜切末，另切出两片姜。

3、油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。

4、爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。

5、油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可。