西红柿炖排骨的做法

1、将排骨剁成适当大小的块，用水洗两遍。

2、放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟，去除血沫。

3、然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块（姜块用刀背拍下）。火力调到高档炖。

4、将西红柿洗干净。

5、用热水烫下剥皮，切十字刀成块备用。

6、当排骨炖2小时左右，放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。

7、盛入容器撒上葱末。