1、在市场买来的鸡清洗干净。
2、把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3、准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4、野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5、锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6、煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7、锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8、放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9、煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10、把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11、盛到碗中即可食用了。
