辣炒鸡胗的做法

1、 鸡胗洗净，切片，装盘备用。

2、放入适量的 盐，淀粉，料酒 拌匀腌制 备用。

3、将 红尖椒，小米椒，杭椒 切成圆片 备用。

4、将 生抽和老抽 按 3:1 的比例调成料汁。

5、将油倒入锅中加热，放入腌好的鸡胗 轻炒。

6、鸡胗炒白后，关火盛出。

7、再次起热油锅，放入 姜片，葱片，炒至有香味后，放入豆瓣酱。

8、炒香后放入 小米椒 炒香。

9、放入 杭椒 继续翻炒。

10、加入鸡胗，料汁 翻炒。

11、最后放入 红尖椒 翻炒。

12、加入 鸡精 翻炒至熟，就可以出锅了。