香辣掌中宝的做法

1、掌中宝我们这也叫鸡脆骨，反正小块里都有一块脆骨和鸡肉就对了，超市也有卖，把它解冻清洗干净。

2、洗干净后沥干水分，放入姜片，花椒粉辣椒粉五香粉和料酒，加点盐，腌制大约20分钟。

3、锅中热油，油温60度左右放入腌制好的掌中宝翻炒。炒制断生捞出。

4、重新放油起锅，放入干辣椒和花椒，煸出香味后倒入掌中宝大火翻炒，可以加入少许盐调味，（因为腌制时候已经放过盐了不能多加），快熟时撒上芝麻出锅。