鲅鱼炖土豆

1、鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀

2、把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右

3、土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱

4、锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅

5、放入鲅鱼煎一下

6、在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

7、倒入适量的水

8、再放入土豆块

9、这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的

10、盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了

11、撒上香菜即可