酸萝卜的怎么腌制

 时间:2024-10-13 03:03:57

1、准备两个萝卜洗净

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2、萝卜切断,辣椒,大蒜,生姜洗净切片

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3、加盐腌制萝卜出水,去除辣味

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4、腌制好的萝卜,晾晒,不能有生水

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5、洗净好的,晾晒没生水后才能入缸腌制

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6、锅内不准有油质,否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水,加醋,糖,花椒,香叶。熬制水开,纳凉。

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7、准备好干净的罐子,里面不能有水

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8、依次放入,倒入卤水,加盖封闭

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9、放一个星期酸萝卜就完成,可以吃了

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