如何制作金针菇蒸腐竹

1、带伞剁成末、鲜腐竹切成大段。

2、金针菇切去老根冲洗干净，沥干水分码入深盘中。

3、切好的腐竹码在金针菇上。

4、锅中放底油，放入剁椒、蒜末小火炒香。

5、炒香蒜末后关火，放入生抽、少许白糖拌匀成料汁。

6、调好的料汁浇在腐竹上，放入蒸锅大火蒸制。上汽后蒸8分钟关火，取出，撒些香葱末提色增香即可。