如何制作美味的热狗

 时间:2024-10-12 06:26:15

1、将面团发至2.5倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,不回缩不塌陷即发好了。把面甭镅彷铽团取出排气,分割成50克一个的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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2、松弛好之后,取一个面团,擀成椭圆形。翻面后,整理成长方形,底边压薄。

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3、然后自上而下卷成条,所有面团依次卷好。把面团排入涂过油的热狗模具中,没有模具的话可以直接放在烤盘上。烤箱中放一碗开水,进行二次发酵。大概40分钟。

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4、发酵好之后,烤箱预热180度,中层,上下火烤15分钟。出炉后脱模放凉。

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5、把火腿和火腿片煎熟。我做好热狗胚才发现火腿肠不够了,就用火腿片代替了。把热狗胚中间割开,不要割断底部。芝士片对角线切开。

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6、生菜叶洗净放入热狗胚中,火腿片对折后卷起,放入生菜叶中,如图中间放入卷好的芝士,火腿肠直接放入生菜叶中即可,最后挤上蛋黄酱。把四片三角形如图叠起。然后从一端卷起。

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