油炸茄子夹肉的做法

 时间:2024-10-13 12:37:05

1、准备两根长茄子、去皮洗干净切片、中间不要切段,备用。

油炸茄子夹肉的做法

2、在肉馅中加上适量葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精和十三香,顺时针搅拌均匀,备用。

油炸茄子夹肉的做法

3、然后把切好的茄子片中间加上肉馅,全部处理好、备用。

油炸茄子夹肉的做法

4、在大碗中打上两个鸡蛋,搅散加上一把玉面淀粉,调成酸奶状,加上一勺食用油,搅拌均匀。

油炸茄子夹肉的做法

5、再把夹上肉的茄子裹上玉米面糊,锅里倒油,油温六成热下锅炸。

油炸茄子夹肉的做法

6、炸至变色捞出,升高油温,复炸一次,炸至金黄捞出控油即可。

油炸茄子夹肉的做法
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