莲藕瘦肉饺子——肉馅篇

1、将肉洗净切小块，莲藕、姜去皮洗净。先将姜剁碎（尽量碎，宝宝们一般都不喜欢吃到姜），再将莲藕切块剁碎，然后将猪肉莲藕姜混在一起剁。

2、混一起剁了一下后，再加人适量白胡椒粉末、油、盐、酱油，再继续剁。剁到快好时，加入一个鸡蛋清，继续剁到肉与莲藕溶烂如下图

3、然后就可以装碟，放碟里腌制半小时，肉质会更加爽滑，或封上保鲜膜放冰箱待用。

4、用饺子皮包好，下锅，美味的饺子就出炉了。