怎么自制费南雪

 时间:2024-10-19 14:59:26

1、黄油小火加热至出现一丢丢褐色就迅速关火离灶,余温会继续加热。降至体温(手摸有一点点温度)即可。

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2、蛋清蜂蜜搅拌均匀,等黄油降温好再混合均匀(降温期间可继续做下一步)

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3、抹茶面粉:杏仁粉15克,低筋面粉3克,抹茶粉1克,混合均匀

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4、伯爵茶面粉:茶包的茶叶碎半包,低筋面粉4克,杏仁粉15克混合均匀

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5、降温好的黄油和蛋清蜂蜜糊搅拌均匀,分为两份各倒入两个口味面糊,翻拌均匀

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6、先预热烤箱至180度。模具刷黄油,倒入面糊八分满

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7、进烤箱180度烤12到15分钟,看到抹茶色的边缘有点变黄就可以出炉了

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