1、方法一：保鲜袋保存如果是切好的生土豆丝，可以将其用冷水浸泡一下，再沥干水分；然后把土豆丝装进保鲜袋或者保鲜碗里密封起来，再放进冰箱里冷藏保存。
2、方法二：浸泡保存或者还可以将生土豆丝直接浸泡在冷水中。不仅可以洗去土豆丝上的淀粉，而且可以隔绝空气，防止土豆丝变黑。在用冷水浸泡土豆丝的时候，最好可以更换1-2次冷水。这样可以使得土豆丝更新鲜，但是浸泡土豆丝的时间不宜太长，否则土豆就会变质。
3、方法三：保鲜膜保存如果是已经炒熟并且剩下的炒土豆丝，可以将其用保鲜膜密封起来，然后放进冰箱里冷藏。这样可以保证土豆丝不会串味。
