冬瓜羊肉丸子汤

1、冬瓜去皮，切成片。切好葱姜，备用。

2、冬瓜入锅，加水适量。

3、开锅后，加入葱姜，如图。加入大料一个。

4、剁好羊肉馅，加入姜末，一小勺淀粉，一个鸡蛋，适量盐，搅匀。

5、开锅后，把肉馅做成丸子下锅。要一个一个的，不要着急。

6、加适量盐，羊肉熟了以后，用勺子撇去表面的沫子。

7、出锅，装盆，加入香菜、胡椒粉。一盆香喷喷的羊肉丸子冬瓜汤，就好了。