如何做茄汁清蒸禾花鱼

1、首先将禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。

2、接着将番茄和蒜末小心地剁碎拌匀备用。

3、然后热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。

4、将煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝。

5、把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀地淋在鱼上。

6、然后锅内烧水，待水开后，将拌有配料的禾花鱼放入锅内蒸，蒸15分钟即可。