1、把鸡翅的血水泡出
先将鸡翅正面改刀，这样会让鸡翅更加入味，接着再在碗里加入清水，再加入料酒泡十五分钟，把鸡翅的血水泡出。
2、加入料酒焯水
接着准备一点姜片、葱段、八角、香叶，然后把鸡翅放在冷水锅里，然后加入生姜和料酒焯水，烧开后捞出来。
3、把冰糖熬至融化
接着锅中加油加入冰糖将它熬至融化，然后下入鸡翅将它翻炒，让鸡翅都充满糖色，再加入姜片、葱段、香叶、八角。
4、大火收汤汁
炒香后下入生抽炝锅，再放入一点料酒去腥，然后下入可口可乐漫过鸡翅，接着大火收汁将汤汁烧至黏稠就可以出锅装盘食用了。
