清炒黄瓜的做法

1、黄瓜切圆片，撒盐，抓匀，淹出水，大概十分钟，

2、看淹出水，已经很绿了，有点蔫蔫的感觉了，洗两遍，捞出控水备用，（现在可以尝尝咸淡，如果咸味正好，炒时无需再放盐了）

3、葱姜蒜干辣椒，切如图，

4、开火倒油滑锅，放花椒，葱姜蒜干辣椒炒香加黄瓜片，再依次加生抽，耗油，白糖，盐，醋，炒匀出锅，