面子美食——双色蒸蛋

1、准备鸡蛋，火腿，皮蛋、食盐

2、鸡蛋蛋白蛋黄分离

3、蛋黄加一丁点水搅拌备用

4、火腿肠，皮蛋切开放盘底

5、蛋白加盐搅拌后倒盘里（如果准备蘸辣汁可以不加盐）

6、蒸锅蒸

7、蛋白凝固出锅

8、加搅拌好的蛋黄

9、继续上锅蒸

10、蛋黄凝固出锅，凉透

11、切片装盘