1、超市购买合适的羊骨，羊腱子骨最好，因为带骨带肉。买的时候，让服务员帮忙把羊骨头切开！
2、锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，并盖上盖子，煮10分钟以上，目的是去除羊骨头的膻味。
3、水煮开以后，我们可以看到，锅内会漂起一层浮游物，这些都是垃圾。
4、另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右
5、然后放入之前煮过的羊骨头，并盖上盖子，大火烧煮！
6、锅内烧开后，加入自己想放入的其他食材，比如放几块萝卜（白萝卜有补气、暖胃的妙用），冬天配羊汤，食补效果更好！
7、改转中火，熬上2~3个小时，汤色变白，可以加入适量食盐，然后起锅，一碗美味的羊骨头鲜汤就做好了！
