肉炒马齿苋的做法

1、马齿苋掐去根部，洗净后放入沸水中焯2分钟（去草酸、杀虫卵），捞出挤水切段。

2、后肘肉洗净后，切成细丝备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花、蒜末和辣椒圈煸香，放入肉丝煸炒至变色后放入马齿苋翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀，出锅盛盘。