1、把需要的食材（豆角、鸡蛋、盐、花生油）等准备完毕。
2、先把豆角切成细细的形状，鸡蛋去皮倒入碗内。
3、向碗里放入食盐，用筷子拌碎蛋黄。
4、然后向锅里倒入花生油，热锅，把切好的豆角倒入锅里爆炒。
5、等豆角至8分熟时，向锅里放入适量的食盐，不要过量，因为鸡蛋已经放入了食盐。
6、然后把豆角装入刚刚拌好鸡蛋的碗里，用筷子把豆角和鸡蛋拌均匀。
7、又向锅里放入适量的花生油，然后把拌好的鸡蛋和豆角倒入锅里，注意火候不要过大。
8、等鸡蛋和豆角的底面煎成金黄色时，用铲子翻转，直至刚翻转的鸡蛋和豆角也煎成金黄色时，那么就可以出锅了。
