古老肉的家常做法

 时间:2024-10-13 10:16:08

1、肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料,然后抓均匀,腌渍10分钟。

古老肉的家常做法

2、青红椒洗净切好备用

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3、腌渍好的肉片沾上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。

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4、炒锅放油,烧至五成热,放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透,捞出。

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5、肉片炸至微黄捞出备用。

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6、炒锅留底油,放入适量的姜片爆香后,放入番茄酱煸炒。

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7、加入少许清水,放入一勺白糖。

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8、加入所有调料后把汤汁炒亮,放入炸好的肉片。

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9、再加入切好的青红椒

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10、快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在肉片即可。

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