1、食材准备，烤箱预热180℃
2、蛋糕底制作：取一干净盆，加入融化好的黄油，倒入磨成粉状的奥利奥饼干，充分搅拌均匀
3、在模具表面刷上少许黄油
4、在模具中倒入搅拌好的奥利奥混合物，压实，放入冰箱冷藏30－60分钟
5、奶油芝士打到细滑
6、把腌姜切碎留一小勺的量（用于蛋糕顶部使用），然后和酸奶油、糖、腌姜汁、磨碎的柠檬皮，柠檬汁10毫升一起放入奶油芝士中搅拌均匀
7、然后分次加入鸡蛋打均匀
8、倒入有奥利奥底的模具中，上下火模式、180 ℃、中层烤60分钟
9、然后再烤箱中放置半小时，取出完全放凉，表面抹上打发奶油放上剩下的腌姜末即可
10、生姜柠檬芝士蛋糕就做好了
