1、准备适量的糯米，用清水淘洗干净，然后加入清水泡三四个小时左右。
2、糯米泡好了以后，把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右。
3、在蒸糯米的时候，用擀面杖把酒曲捣碎。
4、将蒸好的糯米冷却后，就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起。
5、拿出一个敞开口的盆子，清洗干净以后把盆子里面的水分擦干。
6、糯米装进盆子里面，用饭勺压紧。
7、糯米压紧实了以后，用擀面杖在糯米中间插一个小洞。
8、剩余的酒曲碎撒在糯米表面。
9、最后把装了糯米的盆子密封起来。
10、放在烤箱里面，开明灯放置三十个小时左右。
11、当糯米出现酒水的时候，并且糯米已经散开了即可。
