番茄炒土豆片

1、将西红柿洗净，切成厚片

2、将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干

3、大葱切成葱花

4、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入

5、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

6、炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。

7、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。翻炒至炒出红油。

8、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

9、放入鸡精、继续翻炒。

10、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可