1、胡萝卜生长在泥土中，在买胡萝卜的时候就要看看是否在胡萝卜表面有泥土，有泥土就是新鲜的胡萝卜，这样用刀来切的时候就有鲜艳的颜色。
2、胡萝卜是一根一根的，在用刀切的时候就要将胡萝卜清洗干净后在用刀来切几块后在用刀切成条或丝。
3、用刀切胡萝卜的时候要注意握刀的姿势，用刀切胡萝卜是要通过多次练习才能学会用刀，否则会伤手的。
4、用刀的姿势是右手要垂直握刀，左手要按住所切的胡萝卜或切好的胡萝卜片，这样右手和左手配合才能将胡萝卜切成均匀的片。
5、胡萝卜不要切的多，胡萝卜是炒菜的佐料，所以，再买胡萝卜的时候就要一根或2根吃完后在买新鲜的。
6、胡萝卜怎样备料怎样用刀切：1-买带泥的新鲜的胡萝卜。2-将买回来胡萝卜用水泡洗后去皮的泥垢。3-用刀切成薄片后在用刀切成均匀的条或丝。
