1、第一步，首先是和好面，和面的时候加点盐，面要软硬适中。和好之后搓成长条，盘在盘子里，在长条面上抹上植物油，避免粘连。然后放置半个小时以上。为了让面吃起来筋道，一定要揉搓一会。
2、肉切成片，撒入淀粉，盐、胡椒粉、黄豆酱或者生抽拌匀
3、洋葱切成小片
4、青辣椒切成小片
5、西红柿切成丁，生姜切丁，大蒜拍碎
6、大白菜切小片
7、锅里多加些油，放入拌好的肉
8、肉松散以后，捞出来放在碗里
9、放入青辣椒，把青辣椒也放在锅里用油轻微的炸一下
10、青辣椒炸好以后捞出来装在盘里
11、锅里加点油，烧热，放入洋葱炒出香味，豆瓣酱炒出红油，放入料酒
12、放入西红柿，生姜
13、小火熬出西红柿汤汁
14、放入青辣椒、大蒜
15、装盘
16、锅里水烧开，拉面放到锅里烧开一会
17、面捞出来放在备好的冷水盆里过凉，装入盘中
18、把菜浇在面上
19、拌匀即可食用
