打卤面怎么做

 时间:2024-10-16 10:29:09

1、先将五花肉整块加凉水大火煮熟,打去浮沫,捞出切薄片,重新入锅,加大料、葱、姜、小火煮二十分钟捞出,拣净佐料备用。

2、另锅起火,将油少许烧温,放葱段、姜片炒香,放入五花肉翻炒后,加入香菇木耳,加料酒少许,加酱油半两,翻炒后加入煮肉的白汤,大火煮开,加入黄花煮五分钟,改小火先勾薄芡,打入鸡蛋花再勾芡少许至适中,放盐、味精、点香油,关火。 。

3、把擀好的面条下锅,待熟捞出,热面热卤。佐蒜瓣食用

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