平菇炒肉沫的做法

1、平菇的根切掉，然后洗干净，把大的稍微撕成小块。

2、葱叶和蒜叶洗干净后切碎。准备一盆清水。

3、把平菇放在烧开的水里淖5分钟左右，捞出放清水盆内，再捞出挤干水分。

4、热锅热油，放入辣椒粉。

5、辣椒粉稍变色后立即放入平菇和肉沫。

6、加入盐炒3到5分钟后放老抽老、葱叶和蒜叶即可装盘上桌