羊肉火锅家常做法

1、买两根羊尾巴，最多10元钱，如下图：

2、将羊尾巴剁段，用开水焯一下

3、将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放三、四段葱白，三、四片生姜，倒入少许料酒。

4、放葱段姜片料酒后上火炖

用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。

5、将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。