排骨炖鱼家常做法

1、将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。

2、将泡好的墨鱼清洗干净，去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁，把墨鱼干切成块。

3、将洗净后的排骨放入开水中焯一下水再捞出来。

4、把切好的墨鱼和排骨放入砂锅，大火烧开后转小火煮再煲一个钟。

5、起锅前加入食用盐、鸡精即可，也可以放入少量酱油调色。