如何自制好吃的酸辣粉

1、猪肉切成小丁，肉沫

2、大蒜剁成蒜末，葱切末儿，香菜切末儿。

3、锅内倒水烧沸，放入红薯粉，煮到红薯粉变软。

4、煮好的红薯粉放入凉水中浸泡。

5、锅内倒油，放入豆瓣酱炒出红油，下肉末翻炒。肉末炒好后，倒入油辣子翻炒。

6、加一点酱油炒上色，出锅。

7、锅内留一点炒的辣椒油，加水。放入红薯粉，加盐、生抽调味。

8、盖上锅盖，煮到红薯粉丝熟透。

9、碗内倒醋和花椒油，把粉丝倒入碗内。

10、加蒜末，淋上2、3勺刚才熬好的酱，撒上葱末和香菜末。撒上一点熟豌豆