不用焯水炒豆苗

1、准备食材。

2、豆苗去根，淘洗一下。

3、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4、葱切片，姜切丝，蒜切末。

5、锅内油热，倒入豆苗，急火快炒。

6、炒到没有豆腥味，沿锅边倒醋。加盐、生抽，翻炒入味。

7、倒入鸡蛋碎。

8、加蒜末，翻炒均匀出锅。

9、一定要急火快炒，豆苗口感脆，若是慢火，炒塌了，就不好吃了。