1、将两颗白花椰菜洗净，去除硬梗，切成小朵。
2、放入加盐的滚水中，煮约10分钟至菜梗变软。
3、将水分完全沥干。
4、趁热用铁铲汤杓将花椰菜「切压」成碎片。
5、起油锅，将红葱头末爆香。
6、将猪牛绞肉加入，炒熟变色。
7、加入盐、胡椒、咖哩粉调味并拌炒出香味后熄火。
8、将绞肉、花椰菜充分混合，加入蛋和太白粉增加黏性。
9、也加入一些意大利香菜拌匀增味。（选用）
10、压捏成适当大小的圆球。
11、依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
12、放入中温的油中，炸至表面变金黄就可起锅。
13、炸好。这可乐饼跟传统马铃薯可乐饼风味不同，花椰菜可乐饼更为松软细绵，口味清爽不腻，炸得酥脆的面衣配上咖哩口味的花椰菜肉馅，可以让人多吃了好几个。
