1、挑个鲜嫩的西葫芦，要选著科表面光滑无破损的，把西葫芦冲洗干净，去掉两头
2、把西葫芦斜切成薄片，切的西葫芦片薄厚要差不多
3、西葫芦切成片后再切成丝
4、锅烧热，倒入两勺油，油温六成热时把西葫芦丝倒进锅里翻炒
油的多少可以根据菜的多少来调整
5、西葫芦稍微翻炒两下，放入一勺盐，翻炒均匀。
6、大火翻炒，把西葫芦炒出汤汁，觉得汤汁不多的可以加争段勺水，这样吃起来口感滋润。
7、最后翻炒几下出锅，西葫芦容易熟，几分钟就可以完成
8、总结：
1：挑选鲜嫩的西葫芦，要付睡脂选表面光滑的
2：把西葫芦切成片再切成丝
3：油锅把西葫芦炒出水，加盐调味
4：炒熟即可出锅装盘
